Turron de mani cubano (Nougat aux arachides)

    ▪︎460g d'arachides entières
    ▪︎60 g de sucre
    ▪︎60 ml de miel

El turrón de maní Cubano. Nougat aux arachides.
Le nougat aux arachides cubain est l'une des collations sucrées les plus appréciées que l'on déguste plus régulièrement dans tous les coins de l'île. Lorsqu'il n'y a rien pour assouvir la faim du marcheur, une barre de cacahuètes, tel un saint sauveur, vient dépanner toujours.

Sa préparation est très simple, elle n'a pas de secrets et le résultat est une délicatesse sucrée addictive qui nous hypnotise une fois que nous l'avons goûtée.
Comment faire un nougat cubain aux arachides?

La première étape consiste à mettre les arachides pelées dans une casserole ou une poêle sur le feu pour les faire griller quelques minutes pendant que nous les remuons pour qu'elles ne brûlent pas.
Nous retirons les cacahuètes du feu et les réservons pour plus tard, car il est temps de préparer le caramel.

Pour le caramel, nous plaçons le sucre et le miel dans une casserole à feu moyen. Nous le laissons cuire jusqu'à ce que le sucre fonde complètement pour former le caramel, mais avec grand soin qu'il ne brûle pas, car alors cela rendra notre nougat amer.
Ensuite, on mélange le caramel chaud avec les cacahuètes grillées et on le verse dans un moule préalablement graissé, pour le laisser refroidir pendant au moins 20 ou 30 minutes, avant de démouler le nougat et de couper les morceaux que l'on veut en déguster à tout moment.

El turrón de maní peut se préparer aussi avec des cacahuètes moulues, ou avec du lait, et même avec du sésame grillé et aussi bien caramélisé.

Vous pourrez en trouver à Cuba vraiment partout. Pour vrai dire je préfère de l'acheter au marché agricole du coin que d'en préparer moi-même. Assurez-vous donc de ne pas manquer ce morceau tellement typique de Cuba lors de votre prochain voyage dans l'île rebelle des Caraïbes.

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