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Banderillas de platano macho

    ▪︎2 à 3 bananes plantains machos mûrs (très mûres)
    ▪︎De la farine de blé
    ▪︎2 œufs battus
    ▪︎Chapelure
    ▪︎Huile pour la friture


C'est une recette cubaine de grande simplicité et de résultat étonnamment bon. Une bouchée naturellement sucrée au goût de toute la famille.

Les bananes très mûres pourraient être trempées dans la liqueur ou le vin par avance, histoire d'intensifier leur saveur et rendre ces bananes encore plus intéressantes.

Épluchez et coupez les bananes mûres en 2 ou 3 morceaux similaires. Faites peut-être tremper les bananes dans du rhum ou de la liqueur préférée pendant une heure.

Couvrez de farine, puis trempez dans l'œuf battu et enfin tartinez de chapelure.

Faites chauffer l'huile et faites frire les portions de banane jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous côtés.
Retirez les bananes du feu et faites égoutter sur du papier.

Insérez un petit bâton de bambou ou un cure-dent dans chaque morceau et ... le tour est joué, pour servir avec un peu de miel, ou cette confiture de carotte et gingembre.

Ce plat peut être une entrée ou la garniture de n'importe quel plat principal de la cuisine cubaine.
À bientôt alors à table, chez les cubains.

Banderillas de platano macho
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