Aubergines riches au sirop
Trois ou quatre petites aubergines.
1 3/4 litre d'eau.
1 livre de sucre raffiné ou grossier au goût.
Jus de 1 citron.
1 clou de girofle ou un bâton de cannelle, bien que vous puissiez également utiliser de la muscade ou toute autre saveur que vous préférez.
Toute journée est propice à déguster un bon dessert en famille, comme une délicieuse aubergine sucrée: facile, rapide à réaliser et idéale pour accompagner des toasts dans un petit-déjeuner copieux. De plus, les aubergines sont facilement accessibles sur les agros cette saison.
Certaines personnes pèlent l'aubergine, mais vous pouvez aussi la laisser avec les pelures, elle est coupée en morceaux sans enlever les "boyaux", ce qui lui donne un goût particulier.
Mettez l'eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole avec les morceaux d'aubergine et laissez bouillir à feu normal jusqu'à ce que le sirop épaississe (cela prendra environ 5 à 10 minutes).
Laisser refroidir et manger avec des craquelins, des toasts ou du pain mou.
C'est une autre façon de manger des aubergines et aussi un bonbon différent qui surprendra la famille.
