Plátanos rellenos (tostones cubanos rellenos)
- ▪︎Plátanos verdes.
▪︎Aceite para freír.
▪︎Mayonesa (opcional)
▪︎Carne molida (o jamón, camarones o verduras)
▪︎1 cebolla picada
▪︎4 dientes de ajo picados
▪︎1 cucharada de puré de tomate
▪︎1 zanahoria rallada
▪︎1 tomate maduro, picado
▪︎Chiles cachucha
▪︎Sal, comino y pimienta al gusto
▪︎Cilantro y perejil picados
▪︎Queso rallado (opcional)
Los tostones rellenos son un plato cubano muy típico, fácil de preparar, que aparece como entrante o guarnición de nuestras comidas, o quizás simplemente para picar mientras compartimos un buen ron o unas cervezas con algún invitado en casa.
Los plátanos se pelan y se cortan en cuatro partes cada uno, luego se fríen a fuego lento durante 1-2 minutos para que se cocinen bien.
Luego se trituran los trozos de plátano, ya cocidos, uno a uno, en un molde adecuado para obtener una forma cóncava. Podemos utilizar un exprimidor de limón por ejemplo.
Luego los plátanos, ya moldeados, se fríen nuevamente en aceite a temperatura alta para que queden crujientes.
Por separado hay que preparar el picadillo con el resto de ingredientes, que dejamos cocer unos minutos, hasta que la carne picada esté más bien seca.
Luego procedemos a rellenar los tostones. En primer lugar podemos cubrir el hueco de los tostones con mayonesa, después añadimos una pequeña porción de carne picada, y al final el queso rallado, si disponemos porque no es imprescindible.
Si le pones queso rallado, debes llevar los tostones rellenos al horno convencional o al microondas, por solo 30 segundos, para que se dore el queso y listo.
Por lo tanto estamos listos para comer ya que la mesa ya está servida y ya hemos bebido.
