Poulet sauce aux mangues
- 500 grammes de poitrine de poulet;
la pulpe d'une grosse mangue;
un petit oignon;
une demi-tasse de jus d'orange;
une gousse d'ail;
sel et poivre au goût; une cuillère à café de paprika;
une demi-tasse de vin sec;
huile d'olive; une pincée de sucre;
100 grammes de coriandre.
Tout d'abord, faites mariner les poitrines de poulet. La manière de procéder? Hachez finement l'ail et badigeonnez le poulet d'un mélange de: huile, jus d'orange, paprika, ail, sel et poivre au goût. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant deux heures. De cette façon, la viande absorbera la saveur.
Après ce temps, retirez le poulet et réservez le mélange de marinade. Dans une casserole ou une poêle, avec un peu d'huile, cuire le poulet 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré; couvrir et cuire encore huit minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce. Tout d'abord, mettez la pulpe de mangue dans un mixeur, ajoutez l'oignon finement haché et mixez jusqu'à consistance lisse. Ajouter le jus d'orange, le sucre et le vin sec et mélanger à nouveau.
Poulet avec une délicieuse sauce à la mangue
Enfin, ajoutez le jus réservé de la marinade dans la casserole où le poulet cuit et ajoutez la sauce fraîchement préparée. Rectifiez la pointe de sel et couvrez. Laisser cuire 5 minutes pour donner de la consistance à la sauce. Servir le poulet baigné de sauce à la mangue.
En complément du repas, vous pouvez servir du riz blanc bouilli ou en purée, de la patate douce ou de la pomme de terre.
Source : http://www.radiorebelde.cu/consejos/pollo-con-una-deliciosa-salsa-de-mango-20200813/?fbclid=IwAR09JYWBURHLE6V4CgR8eEhfT9p_ZFvbDFrI3A6NBWv2gbhDwvA4zyHZ8n0
