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Pommes de terre au curry

    4 grosses ou 8 pommes de terre moyennes
    1 oignon
    1 cuillère à soupe de curry
    1 feuille de coriandre
    1 feuille d'origan
    1 cuillère à café de cumin
    1 racine de gingembre râpé
    4 cuillères à café d'huile
    poivre et sel au goût

Lavez bien et hachez les pommes de terre comme si vous alliez faire des frites ou un peu plus épaisses, au goût. Nettoyez et hachez l'oignon en roues. Lavez et hachez finement la coriandre et l'origan. Brossez soigneusement le gingembre et râpez-le.

Mettez une casserole sur Le feu avec l'huile, l'oignon, la coriandre et l'origan, le cumin et le sel. Lorsque les oignons commencent à dorer, ajoutez les pommes de terre, faites revenir le tout, puis ajoutez le gingembre et le curry. Couvrez-les d'eau ou si vous avez du bouillon, utilisez-le, saupoudrez-le de sel et de poivre au goût et laissez le liquide consommer et laissez une sauce au goût.

Pommes de terre au curry
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