Plátanos en tentación ou plátanos
- Ingrédients :
4 bananes bien mûres
4 cuillerées à soupe de sucre blanc ou de cassonade
4 cuillerées à soupe de vin cuisant ou de vinaigre
1 à 2 bâtons de cannelle
2 cuillerées à café de cannelle moulue
1 à 2 clous de girofle
2 à 3 cuillerées à soupe de beurre ou d'huile
C'est des bananes plantains mûres caramélisées.
La banane mûre est le fruit le plus consommé dans la cuisine cubaine. Voilà une façon différente d'en profiter.
préparation :
Épluchez les bananes et placez-les dans une casserole plate et faites de petites coupes diagonales des deux côtés.
Ajoutez les clous, les morceaux de cannelle et saupoudrez-les de cannelle moulue aussi.
Couvrez les bananes avec le sucre, le vin cuisant et le beurre en morceaux.
Laisser mijoter une heure ou jusqu'à ce que les bananes soient cuites et que le sirop soit fondu, le tout doucement caramélisé. Vous pouvez rajouter de petits bouts d'ananas, de la pelure d'orange ou de citron, ainsi que leur jus pour enrichir le plat.
Je vous recommande d'ajouter vers la fin de la cuisson quelques gouttes de rhum ou d'autres liqueurs pour flamber et ainsi aromatiser davantage cette préparation qui est souvent servie comme garniture.
Ça fond dans la bouche.
Bon début de semaine à tous et bon voyage à ceux qui se rendent à Cuba. Soyez les bienvenus.
Photo : Internet.
