Picadille


    -1 lb boeuf haché maigre
    -2 cui soupe huile d’olive
    -1 oignon émincé
    -6 gousses d’ail
    -1 piment rouge en gros dés
    -3 petites patates coupées en petits morceaux
    -1 cui soupe cumin
    -1 cui thé origan
    -1/2 saucisson de chorizo en petits morceaux
    -3/4 tasse de vin blanc
    -12 olives vertes farcies aux piments à l’ail coupées en deux
    -1/2 tasse raisins secs
    -1/4 tasse câpres égouttés
    -2 boites de sauce tomate nature 225 ml chaque
    -Sel et poivre au goût

1- Faire sauter viande hachée avec une pincée de cumin et du poivre. Dégraisser. Réserver.
2- Dans la même sauteuse, faire revenir oignons et ail.
3- Ajouter patates et cuire 5 à 10 min pour faire ramollir les patates.
4- Ajouter viande et vin. Faire réduire.
5- Ajouter raisins et la sauce aux tomates quand les patates sont 1/2 cuites.
6- Cuire 5 min et ajouter câpres et olives.
7- Cuire feu moyen/doux 25 à 30 min. Jusqu’à ce que les patates soient cuites.

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