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Col rellena con picadillo (Chou farci à la viande hachée)

    ▪︎1 chou moyen
    ▪︎Eau pour cuisiner
    ▪︎1 livre de viande hachée
    ▪︎De la coriandre hachée
    ▪︎De la ciboulette émincée
    ▪︎De l'ail écrasé (au goût)
    ▪︎De l'origan haché
    ▪︎Des piments cachuchas
    ▪︎1 cuillerée à soupe de vinaigre
    ▪︎1 cuillerée à soupe d'huile
    ▪︎1 cuillerée à café de sauce soja
    ▪︎Jus de citron
    ▪︎Sel et poivre(au goût)

Aujourd'hui c'est samedi, nous avons un beau chou et du picadillo, nous allons donc -inventar un poco- et vous proposer un plat très simple, mais surtout une façon différente de préparer la viande hachée cubaine tellement populaire par ces temps-ci, histoire de changer un peu ce menu tellement quotidien et typique de la cuisine cubaine.

Pour cuire ce chou farci de viande hachée, vous pouvez utiliser du picadillo de porc, de boeuf ou de poulet, bien assaisonné de quelques fines herbes aromatiques.
Ingrédients:


Prenez une casserole, faites bouillir le chou 1 minute à feu vif, juste pour le ramollir. Égouttez et laissez refroidir. Creusez ensuite au centre du chou.

Dans un bol, il faut bien mélanger la viande hachée avec les différentes épices et fines herbes fraîches, y compris le jus de citron, sel et poivre.

Remplissez alors le chou avec ce bon mélange et couvrez ensuite d'une feuille de chou.

Dans une grande poêle à couvercle, bien enduite d'huile, placez le chou farci et couvrez. Faites cuire à feu doux pendant 1 heure. Ce plat peut être fait également dans un four. Servez chaud, éventuellement avec une sauce piquante, et du vin de fruits maison.

Bon appétit ...et à bientôt à table avec les cubains.

Col rellena con picadillo (Chou farci à la viande hachée)
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