Bananes plantains farcies (tostones cubanos Rellenos)

    ▪︎Bananes plantains vertes.
    ▪︎Huile pour friture.
    ▪︎Mayonnaise (facultatif)
    ▪︎Viande hachée (ou jambon, crevettes ou légumes)
    ▪︎1 oignon haché
    ▪︎4 gousses d'ail émincées
    ▪︎1 cuillerée à soupe de purée de tomates
    ▪︎1 carotte râpée
    ▪︎1 tomate mûre, hachée
    ▪︎Piments cachuchas
    ▪︎Sel, cumin et poivre au goût
    ▪︎Coriandre et persil hachés
    ▪︎Fromage râpé (facultatif)

Les tostones farcis sont un plat cubain très typique, facile à réaliser, qui apparaît comme une entrée ou une garniture à nos repas, ou peut-être juste pour grignoter pendant que nous partageons un bon rhum ou des bières avec un invité à la maison.

Les bananes sont pelées et coupées en quatre parties chacune, puis frites à feu doux pendant 1 à 2 minutes pour bien cuire.

Les morceaux de banane, déjà cuits, sont alors écrasés un par un, dans un moule approprié pour obtenir une forme concave. Nous pouvons utiliser un presse-citron par exemple.

Puis les bananes, déjà moulées, sont à nouveau frites dans l'huile à haute température pour les rendre croustillantes.

Séparément, le picadillo doit être préparé avec le reste des ingrédients, que nous laissons cuire quelques minutes, jusqu'à ce que la viande hachée soit plutôt sèche.

Ensuite, nous procédons au remplissage des tostones. Tout d'abord, on peut enduire de mayonnaise le creux des tostones, puis on ajoute une petite portion de viande hachée, et à la fin le fromage râpé, si disponible car ce n'est pas indispensable.

Si vous mettez du fromage râpé dessus, vous devez porter les tostones farcis au four conventionnel ou au micro-ondes, pendant seulement 30 secondes, afin que le fromage puisse être gratiné et c'est tout.
Nous sommes donc prêts à manger puisque la table est déjà servie, et que nous avons déjà bu.

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