Arroz Guajiro

C'est dimanche, nous devrions préparer quelque chose de spécial sans pour autant trop nous compliquer la vie. Alors je me rappelle que mes grands-parents à la campagne faisaient un drôle de gâteau pour célébrer la réunion familiale, un montage unique et délicieux de riz et viande.

Le riz GUAJIRO est très facile, il suffit de combiner nos plats les plus typiques et représentatifs de la cuisine cubaine, que ce soit un bon riz congrí avec du porc rôti et râpé ou ropa vieja, et du manioc cuit avec du mojo; et peut-être des bananes plantains mûres frites. Tout est assemblé en couches, puis peut-être garni de légumes. Ainsi, nous allons célébrer aujourd'hui l'authentique culture culinaire du pays, un véritable banquet identitaire empreint de Cubanité.