Platanos en tentación o platanos
- Ingredientes :
4 plátanos maduros
4 cucharadas de azúcar blanca o azúcar moreno
4 cucharadas de vino de cocina o vinagre
1 a 2 ramas de canela
2 cucharaditas de canela molida
1 a 2 dientes
2 a 3 cucharadas de mantequilla o aceite
Son plátanos maduros caramelizados.
El plátano maduro es la fruta más consumida en la cocina cubana. Esta es una manera diferente de disfrutarlo.
preparación :
Pela los plátanos y colócalos en una fuente plana y haz pequeños cortes diagonales por ambos lados.
Agrega los clavos, los trozos de canela y espolvoréalos con canela molida también.
Cubrir los plátanos con el azúcar, el vino de cocción y la mantequilla en trozos.
Cocine a fuego lento durante una hora o hasta que los plátanos estén cocidos y el almíbar se derrita y caramelice suavemente. Puedes añadir pequeños trozos de piña, piel de naranja o limón, así como su jugo para enriquecer el plato.
Te recomiendo agregar unas gotas de ron u otros licores hacia el final de la cocción para flambear y así darle más sabor a esta preparación que muchas veces se sirve como guarnición.
Se derrite en la boca.
Buen comienzo de semana a todos y buen viaje a los que vayan a Cuba. Bienvenido.
Foto: Internet.