Camarones al Ajillo (camarones al ajillo)
- 100 g de mantequilla
1 kilo de camarones pelados
12 dientes de ajo machacados
100 ml de jugo de limón
200 ml de vino blanco
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de perejil y/o cilantro picado
Esta receta tan simple combina camarones con perejil y ajo para producir un sabor único.
En un sartén derretir la mantequilla y dorar el ajo picado o machacado con los camarones a fuego medio.
Luego agrega el jugo de limón y el vino blanco para reducir y marinar los camarones.
Deja que absorban bien el líquido y añade el perejil y/o cilantro al gusto, sal y pimienta, y cocina a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos. Durante este tiempo, es importante vigilar los camarones y darles la vuelta de vez en cuando para evitar que se quemen por un lado.
Sácalos de la sartén y sírvelos inmediatamente. Puedes acompañar tu receta de camarones al ajillo con una ensalada de verduras, arroz blanco o tostones, y acompañar con una buena copa de vino blanco.
Te recomiendo que lo acompañes también con pan tostado aderezado con un toque de mostaza, ideal para una cena ligera, o tapas fáciles de preparar.
