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Ricas berenjenas en almíbar


    Tres o cuatro berenjenas pequeñas.
    1 3/4 litros de agua.
    1 libra de azúcar refinada o gruesa al gusto.
    Jugo de 1 limón.
    1 diente o ramita de canela, aunque también puedes usar nuez moscada o cualquier otro sabor que prefieras.

Cualquier día es apto para disfrutar de un buen postre en familia, como una deliciosa berenjena dulce: fácil, rápida de hacer e ideal para acompañar unas tostadas en un abundante desayuno. Además, las berenjenas se encuentran fácilmente en los cultivos esta temporada.


Hay quien pela la berenjena, pero también se puede dejar con la piel, se corta en trozos sin quitarle las “tripas”, lo que le da un sabor particular.

Pon en un cazo el agua, el azúcar y el zumo de limón con los trozos de berenjena y deja hervir a fuego normal hasta que espese el almíbar (esto tardará unos 5 a 10 minutos).

Dejar enfriar y comer con galletas saladas, tostadas o pan tierno.

Es otra forma de comer berenjena y también un dulce diferente que sorprenderá a la familia.

Ricas berenjenas en almíbar

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